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鸡蛋洋葱拌苦瓜,蘑菇鲫鱼,绿豆冬瓜汤,炒菜瓜的做法

发布日期:2020-07-25 04:23   来源:未知   阅读:

鸡蛋洋葱拌苦瓜

食材

洋葱半个、苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜4瓣、红椒半个、油少许、酱油少许、香油少许、糖少许、醋少许、盐少许。

做法

1、苦瓜洗干净切段,抠出瓤子,然后切片,蒜,洋葱,辣椒都洗干净切碎。

2、鸡蛋煎一下切丝,苦瓜开水烫一下,要过凉。

3、大蒜,辣椒和洋葱炒一下,加点酱油。

4、摆盘,加点糖,醋,盐,香油搅拌均匀就可以了。

蘑菇鲫鱼

材料:鲜鲫鱼300克,鲜平菇100克,笋片5克,葱、姜、清汤、植物油、大蒜片、油菜心、盐各适量。

做法:

1.将鲫鱼宰杀洗净,入开水锅中烫过;鲜平菇洗净,撕成大片;葱姜切末;油菜洗净。

2.锅内加植物油,烧至五成热时加葱姜末煮出香味,加入清汤、鲫鱼、蘑菇同炖。

3.加盐、笋片,炖至鱼肉熟时,加油菜、大蒜片,盛入汤盆中即成。

绿豆冬瓜汤

食材:冬瓜、清汤各500克,绿豆300克、葱30克,姜10克,盐适量。

做法:1.将绿豆淘洗干净,去掉浮于水面的豆皮,放入汤锅炖烂;姜洗净拍破,葱洗净切段投入汤锅;锅洗净置旺火上,倒入鲜汤烧沸,捞尽浮沫。

%1. 将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后先切块,烧至软而不烂,加入食盐调味即可。

炒菜瓜

食材:菜瓜、青椒、蒜和几粒花椒

做法:

1、将菜瓜切片,青椒切丝,蒜拍一下,切片。

2、锅中倒油,冷油下花椒,炸出香味下青椒和蒜。

3、将青椒和蒜翻两下,随即下菜瓜,炒变色,加盐调味。

4、关火,滴几滴香油,即可起锅。

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